طريقة البروستد المقرمش

July 8, 2024, 2:31 pm
صور مكونات الحاسوب

يتم إحضار وعاء آخر ويتم خلط الزبادي والطحينة مع البهارات حتى يتكون لنا خليط متجانس. يتم تقطيع الدجاج ومن ثم يتم عمل ثقوب في قطع الدجاج وذلك باستخدام شوكة أو سكينة. يتم وضع خليط الزبادي على قطع الدجاج حتى يتم تبيلها جيدا ويتم تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الطهي. طريقة تحضير البروستد المقرمش. يتم إحضار مقلاة غير لاصقه ويوضع بها الزيت على نار متوسطة. يتم إخراج الدجاج وخلطها مع الدقيق ومرق الدجاج ثم اقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل. بعد ذلك يتم إخراج قطع الدجاج البروستد من المقلاة ووضعها على مناديل المطبخ حتى يتم تصفيتها من الزيت. أخيرا يتم تقديمها ساخنة مع الكاتشب والبطاطس المقلية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ

طريقة تحضير البروستد المقرمش

بعد أن يسخن الزيت توضع به قطع الدجاج حتى تمام النضج ويصبح لونها ذهبية. سر طعم البيك لكل نوع من أنواع الدجاج المقرمش ، ما يميزه من طعم عن باقي الأكلات، ونقدم إليك بعض أسرار الطعم المميز لما يطلق عليه أسم دجاج البيك ، وهي كالتالي: نوعية البهارات التي يتم استخدامها، لذلك يجب الحرص الحصول على كل نوع منها حتى لا يتأثر المذاق في النهاية. يستخدم التفاح الطازج في الخلط التي يتم نقع الدجاج بها، ويعد من أحد أسرار مطعم البيك الخاصة بالعمل. يتم استخدام قطع الجنزبيل الطازج مع التفاح، حيث يتم خلطهم بجهاز الخلاط ويعطي الجنزبيل نكهة قوية جدا ومميزة. المذاق الخاص بالـ قرمشة المميز جدا لقطع دجاج البيك، يأتي من خلال إضافة القليل من البقسماط الخشن للخلطة. بذلك نجد أن طريقة عمل البروستد المقرمش، ليست بالأمر الصعب. ولا تحتاج لمكونات كثيرة. لكي تحصلي في النهاية على وجبة منزلية بطعم المطاعم الغالية. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
بروستد الدجاج الذهبي المقرمش مقادير بروستد دجاجة مقطعة مقادير المحلول الملحي 5 أكواب ماء ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة خلّ 2 ملعقة كبيرة ملح مقادير تتبيلة البروستد طحين 6 أكواب ماء بيكنغ باودر ملعقة ونصف نشاء الذرة 3 ملاعق 3 ملاعق بقسماط كزبرة يابسة ملعقة كبيرة زنجبيل نصف ملعقة فلفل أسود ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة ونصف كبيرة كركم ملعقة صغيرة ثوم مجفف ملعقة صغيرة بصل مجفف ملعقة صغيرة طريقة عمل بروستد الدجاج نقوم بنقع الدجاجة مع مكونات المحلول الملحي ونغمرهم بالماء مدة ليلة كاملة ثم نغسل الدجاج جيداً ونجهزه للاستخدام. نقسم الطحين إلى قسمين ونضيف لأحد أقسام الطحين نصف كمية الكزبرة ونصف كمية الكركم ونصف كمية البابريكا ونصف كمية الزنجبيل ونصف كمية الفلفل الاسود ونصف كمية البصل ونصف كمية الثوم والقليل من الملح ونخلط نضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة. وفي القسم الثاني من الطحين نضيف البقسماط وباقي كمية الكركم والبابريكا والزنجبيل والكزبرة والفلفل الأسود والثوم والبصل ونشاء الذرة والبيكنغ باودر والقليل من الملح ونخلط نغمس الدجاج بالعجينة السائلة ثم نغمسها بالطحين ثم نضع القطع الجاهزة في وعاء جانبي طريقة قلي البروستد نقلي القطع بزيت غزير وساخن ثم نخفف درجة حرارة النار ،مدة قلي الدجاج 15 دقيقة ويصبح جاهزاً.